赤ちょうちんでひとりごと

音楽を愛して止まないAKKOのお気楽なひとりごと。自分の好きなことや感じたことを徒然なるままに綴ってます。

料理/レシピ

涼しさを感じるおつまみ ~たこときゅうりの酢の物~

いや~、とにかく毎日暑いですね。東京都は今年1番の暑さの34.8℃を記録したそうです。びっくりしたのは、新潟市秋葉区で39.2℃のニュースも。日本列島どうなってるの~。明日は「立秋」なのにねえ…。 そんな訳で少しでも涼しさを感じたくて、今日は久しぶりに…

梅雨時期限定。赤ちょうちんのちりめん山椒

東京は現在梅雨真っ只中だから仕方がないのだけど、7月に入ってからず~っど雨。なので、今日太陽を見るのは久しぶりです。今まで部屋干しだった洗濯物を、ここぞとばかり外干しして、日光に当てています。取り込んだ時の匂いが好き!でも、明日からまた3~4…

七草粥からの七草リゾット、そして七草お好み焼きへ!

昨日1月7日は七草の日でしたね。昨年、当日会社帰りにスーパーに寄ったら、どのスーパーも売り切れでしたので、今年は2日前に七草セットを購入しておきました。このレシピを見ながら赤ちょうちんで作って、今年は在宅勤務のランチで無事に七草粥を堪能いたし…

毎日牛乳をモー1本!育ち盛りはモー1パック ~チキンのクリームシチュー~

新型コロナウイルスに基づく緊急事態宣言の期間が5月31日まで延長となり、またしばらくは不要不急の外出を避けなくてはなりません。編み物学校もヨガも、すべて臨時休校期間が伸びました…。残念なことですが、今が踏ん張りどころなので仕方ありません。 ただ…

ぬか漬けで免疫力アップ!

赤ちょうちんでは1年くらい前からぬか漬けを漬けています。漬け始めたきっかけは、生野菜をたくさん食べられることなのですが、ここにきて、ぬか漬けの大きなメリットに改めて感銘を受けています。それは「ぬか漬けで腸活!免疫力アップ」です。詳こちらのブ…

今年も旨いゼ!春泥の生酒 ~酒粕タンドリーチキン~

毎日コロナに振り回されて、記事アップするのがすっかり遅くなってしまいましたが、2月初旬に今年も春泥の新酒の販売会に行ってまいりました~。 自然栽培で育てたお米「春泥」から出来た新酒の生酒は格別でございます。2月は春泥を作っている農家さんたちと…

さよなら棒読みちゃん、よろしくねテキストークくん ~鯖缶の味噌グラタン~

202日間の長期入院+半年のリハビリ通院を経て、復職してからこの4年半の間、私の失読症をずっと支えてくれていた棒読みちゃん。その棒読みちゃんと突然お別れすることになりました。 Windows7のサポート終了に伴って、会社のPCの入れ替えがあったのですが、…

さようなら、そして、ありがとう、枕缶! ~じゃがいもとコンビーフのカレー春巻~

先日のニュースで知ったのですが、70年続いたノザキのコンビーフのパッケージを、今の枕缶からアルミック缶にリニューアルするという、衝撃の報道がありました(←大袈裟)。なんでも、枕缶を製造する製缶ラインの機能が限界を迎えたとのことです。 ノザキのコ…

失敗のお茶濁し… ~菜の花とベーコンのペペロンチーノ~

1月7日は七草粥の日だったので、その日の夕飯は七草のペペロンチーノにしようと思っていたのですが、当日の夜は見事なまでにどのスーパーでも七草セットが売り切れでした~。前の日に行った時はたくさん売ってたから、余裕こいて買わなかったのが大失敗! と…

tier1国を2つも倒した! ~アーモンドフィッシュチーズせんべい~ 

ラグビーW杯観戦やら、大型台風19号(ハギビス)の上陸やら、編み物の課題やら、高校のクラス会やら、その他もろもろの用事が重なって、10月に入ってから全然ブログを更新できていないAKKOです。書きたいことはいろいろあるのですが、時間がなかなか取れてませ…

元乙女たちの青春はまだまだ続く ~花ニラの豚肉巻き~

先日、高校のクラスメイト6名で、福島旅行の打ち合わせをしたのですが、その場所の最寄り駅でタイムリーにも福島マルシェをやっていたのでした。まあ、なんという偶然! そこで福島産の花ニラというのを発見。たまたま前にいらした福島出身の方から「これ、…

トムヤムクンペーストで新作 ~トムヤムグリルチキン~

いや~、なんだか慌ただしくって、7月に入って全然ブログ更新できていないAKKOです。月4記事を目標にしてるのになあ~。いかんいかん。 そんなバタバタの中、第101回夏の甲子園の県予選が全国で始まってしまったので、ますます忙しくなりそうです。私の一押…

ビバ、発酵食品! ~ 納豆キムチチーズ巾着 ~

今日は久しぶりにおつまみネタでも書いてみることにします。昨晩作った納豆キムチチーズ巾着です。材料はキムチ、チーズ、納豆と発酵食品祭り。さらに、材料費がめちゃ安いのもステキ!おつまみとしても最高です。酒の肴に是非作ってみて下さいませ(納豆を使…

2019年「会津春泥」を堪能中 ~酒粕チップス~

一昨年の夏に行った「ふくしまの食の安全を知る旅」。とっても楽しかった大人の修学旅行でしたので、この旅のことは今でもよく覚えております。 で、この時に大変お世話になった会津の農家さんたちが育てている自然栽培米を使ったお酒「会津春泥」の新酒が、…

この頃よく作る簡単おつまみ ~厚揚げのキムチーズ~

そういえば料理の記事を書いてないなあ~とブログをチェックしてみたら、去年11月13日のむき栗で作るなんちゃってむき栗ごはん以降書いてませんでした。あれまぁ~。 ってことで、今日はこの頃よく赤ちょうちんに登場するおつまみでも載せてみることにします…

小さい秋、見つけた♪  ~むき栗ごはん~

東京も紅葉が始まり、ようやく秋めいてきました。食欲の秋とも言われていますから、この時期は食べ過ぎ注意です(←私のことだ)。基本は赤ちょうちん飯のAKKOなので、昨晩は栗ごはんを作ってみました。 といっても栗って皮を剥くのが大変ですよね。以前、栗拾…

旬のさつまいもでスイーツを作る ~スイートポテト~

毎週火曜日の21時からTBSテレビ系で放送されている「マツコの知らない世界」。自分が興味のある分野の「世界」を紹介している時は、なるべくチェックしています。で、前回はサツマイモの世界。もちろんチェックです。というかこれは保存録画しました(^^)v。…

本当の目標設定は…なのだけど ~はんぺんとツナのチーズナゲット~  

人事評価や部署異動のために、サラリーマンだとどこの会社にもあると思われる「目標管理制度(個人評価制度)」なるもの。例に漏れず、弊社にもそのようなモノがありまして、先ほど中期レビューを提出してまいりました。これ、するのもされるのも苦手です…(み…

養老孟司先生×土井善晴先生 講演会 ~料理を食べる人、料理を作る人~

土井善晴先生の「この人の言葉を聞いてもらいたい」という講演会シリーズ。第9回はベストセラー「バカの壁」で有名な養老孟司先生がご出演ということで、このイベントに本日行ってきたのでした~。 土井先生のお話の中で興味深かったのは、和食と西洋料理の…

ブランデー梅酒 始めました! ~クリームチーズの青とうがらし味噌和え~

↓この記事に書いたとおり、2016年6月6日に初めてブランデーで梅酒を漬けてみたのですが 、2年間我慢に我慢を重ねて(笑)、今日まで梅酒の広口ビンのフタを一度も開かなかった私。エライ!! そして、3年目を迎えた今晩、試飲会を開催しています~。初めて飲む…

三つの嬉しい誤算! ~いわしの梅しそ巻き~

夏用の洋服への衣替えやら、お家の模様替えやら、なんやらかんやらを、やっとこさ終えたAKKOです。いろんな行事が重なってバタバタしていたとはいえ、遅すぎですね。大反省~。さてさて、今月から職場の一部が移転し、我が部署はその移転組。この移転で私に…

しーーー!  ~焼きりんご~

平昌オリンピックの選手団が、昨日で17日間の戦いを終えて本日凱旋しましたね。今回の日本のメダル獲得数は「金メダル4 銀メダル5 銅メダル4」の計13個。冬季オリンピックでは最多だった1988年の長野オリンピックの10個を超えました(^^)v。 私はこの期間は残…

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ ~七草粥~

本日1月7日は七草粥ですね。子どもの頃に覚えた「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」。普段食べないから、どれがどれなのかかなり怪しいです・・・(汗)。特にゴギョウとホトケノザなんて、この日以外はスーパーで見たことないで…

2017年ユーキャン新語・流行語大賞 ~簡単さっくりクッキー~

ちょっと前の話題ですいません~。 今年のユーキャン新語・流行語大賞が今月1日に決まりましたね。今年の年間大賞に選ばれた流行語は「インスタ映え」と「忖度」でした。 うむむ、この賞には確か表彰式があったはず…。「インスタ映え」にはインスタグラムに…

美肌効果も大なんだって~! ~ミックスナッツのはちみつ漬け~

TOEICのイベントで知り合った友人のジュリーさんが「ミックスナッツのはちみつ漬け」をTwitterでアップしているのを発見。「これ、めちゃめちゃ体にいいんじゃない? 私も作ってみたい~」と作り方を教えてもらいました~。善は急げということで私も早速チャ…

AKKO工房(仮) 四作め「帽子」完成! ~ポトフ~

一昨日は産業医の先生と上司と三社面談。7月1日からの復職が決定しました。同僚の皆さま、ご迷惑をおかけしてます。休職の間にお仕事をフォローしてくれてありがとう~。感謝感謝です! さてさて、復職したら編み物する時間が激減することが予想されるので、…

ちょこっとリメイク第三弾! ~さけチーズ焼き~

ちょこっとリメイク第三弾!今回は長く使っていたブラウン系のテーブルを、大理石柄にリメイクしてみました。Before→ Afterはこんな感じ。お部屋のイメージちょっと変わってなんだか新鮮~。 今回使用した材料もダイソーさんで買ったこの↓大理石リメイクシー…

ちょこっとリメイク第二弾! ~納豆オムレツ~

ちょこっとリメイク第二弾! 前回のちょこっとDIYに続き、今回は生活感あふれてたゴミ箱をちょこっとリメイクしてアンティークの風合いにしてみました~。Before→ Afterはこんな感じです。少しだけ高級感出たかなぁ? 元々のゴミ箱が斜めになっているので、…

土井善晴勉強会 ~命を作る料理~

たまたま見つけた「土井善晴勉強会 ~命を作る料理~」。きょうの料理でお馴染みの土井善晴先生のこのイベントに先週行ってきました。参加費はなんと1,000円。安い~。 「子育てに追われて時間がとれない」「仕事で疲れて料理する気になれない」「一人分を作…

こつこつ、ゆっくり。「人生、フルーツ」 ~シンプルスコーン~

高校のクラスメイトがブログで紹介していた映画「人生フルーツ」。彼女の映画紹介文を見て「これ、観たい」という気持ちがどど~っと押し寄せてきて、先週末に速攻で観てきたのでした。直観のままに映画見に行って良かったぁ~。素晴らしい作品でした。 病気…